Chuẩn bị đón Tết Đinh Dậu – Mứt Tết

Năm nay, Tết đến sớm nên quay qua quay lại, mém chút nữa là không đủ thời gian để làm gì luôn. Cũng may là cuối tuần vừa rồi được nghỉ lễ nên có nguyên 3 ngày để loay hoay trong bếp. Quay lòng vòng, lui cui mãi mới được nhiêu đây nè.

mứt Dừa Non – xong!

Năm nay kiếm được mớ dừa tươi ở chợ Fiesta quá ngon nên làm hết hơn 20 trái dừa non luôn nên bây giờ mỏi nhừ hết cả hai tay rồi nè.

mứt Gừng – xong!

Cả nhà đang thơm nức mùi gừng. Cứ vậy là đuổi hết mấy con cảm cúm đi chỗ khác chơi ha.

mứt Dẻo (gừng, thơm, vỏ quýt) – xong!

Mệt thì lỡ mệt rồi, phải có thêm mẻ mứt Hạt Sen nữa cho đủ …tụ ha! 🙂

mứt Hạt Sen – xong!

Trong bếp bây giờ còn một ít Tắc hôm nọ hái ngoài vườn vô (trước khi bị đông đá) và 1/2 trái Bí Đao (Winter melon) lớn. Để xem coi có đủ siêng (và khỏe) để làm tiếp mứt Bí Đao với mứt Tắc không nha. Chứ hiện nay thì có đứa đang bị mỏi nhừ cả hai cánh tay và hai bả vai rồi (không lẽ sau khi bước qua ngưỡng cửa 40 thì sức khỏe xuống cấp dữ vậy sao?). Hay là chờ bà Ngoại sắp nhỏ ghé đây rồi vừa canh nồi bánh chưng bánh tét vừa làm mứt tiếp ta? 😉 🙂 Mà cho dù không làm thêm gì nữa thì nhiêu đây chắc cũng đủ ăn Tết rồi mà, phải không?. 😉 🙂

Còn bà con cô bác làng trên xóm dưới chuẩn bị Tết nhất đến đâu rồi?

Advertisements

7 Comments (+add yours?)

  1. Trackback: Tết Đinh Dậu 2017 | Lại Gần Với Nhau
  2. Trackback: Chuẩn bị đón Tết Đinh Dậu – Dưa Hành, Dưa Món, Tai Heo Ngâm Chua Ngọt | Lại Gần Với Nhau
  3. Quỳnh Lam
    Jan 26, 2017 @ 21:01:36

    Ta sợ nhất làm mứt hạt sen đó nhỏ. Khó trời thần. Vậy mà có đứa miệng nói không có thời gian nhưng tay chân cứ thoăn thoắt, nể thiệt… 🙂

    Reply

    • Dã Quỳ
      Jan 31, 2017 @ 11:50:51

      Ta cũng sợ mứt hạt sen lắm đó nhỏ ơi. Bởi vậy thường hay để dành làm sau cùng (vì lỡ có bị tổ trác thì đỡ …nản chí anh hùng mà) 🙂 🙂

      Mà cũng có năm, gặp hạt sen khô cà giực là cũng bị tổ trác te tua à.

      Reply

  4. vivi099
    Jan 22, 2017 @ 03:48:47

    Reply

  5. khanhtranngo@aol.com
    Jan 18, 2017 @ 00:05:52

    Dã Qùy khéo quá . Chỉ cho chị cách làm mứt dẻo ( gừng, dứa , vỏ quít) được không? Thích ăn mứt này lắm nè 🙂

    Reply

    • Dã Quỳ
      Jan 31, 2017 @ 14:28:06

      Cần một trái thơm lớn. Gọt vỏ, cắt mắt thơm, thái sợi nhỏ.
      4-5 củ gừng non non (đừng dùng gừng già quá). Nếu không thì dùng lại những khúc gừng còn dư từ lúc làm mứt gừng khô nha. Thái gừng thành sợi nhỏ. Khoảng chục trái tắc (quất) , bóc ra lấy vỏ. Nếu không có tắc thì dùng khoảng 2 trái quýt cũng được (và cũng chỉ lấy vỏ thôi). Thái vỏ tắc (hay quýt) thanh sợi nhỏ luôn (siêng thì băm nhuyễn cũng được, không sao).

      Trộn chung tất cả những thứ này với 2 chén (ăn cơm) đường cát trắng (nếu thích ngọt hơn thì cho thêm đường). Ngâm vậy từ sáng đến tối (hoặc ngâm qua đêm – nếu làm vào cuối tuần).

      Sau đó, cho tất cả mọi tứ vào chảo, bắc lên bếp, đun bằng lửa lớn cho nước đường sôi. Khi vừa sôi thì hạ lửa xuống nhỏ liu riu (nếu dùng bếp điện/gas thì dùng cỡ số 2-3 gì đó là đủ rồi). Đừng để lửa to quá sẽ dễ làm mứt bị khét. Thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều cho tất cả mọi thứ quyện vào nhau. Cứ để lửa vậy cho đến khi đường cạn lại (cũng khoảng 3-4 tiếng đồng hồ à nhen) thì có mứt dẻo ăn rồi.

      Để ra dĩa hay khay cho nguội. Sau khi nguội thì nếu thích, có thể bỏ vào keo (hũ) cho gọn. Còn siêng hơn thì dùng giấy bóng kiếng (nylon) gói lại thành từng gói nhỏ cho gọn (mà tiện dùng nữa).

      Reply

Cảm ơn bạn đã ghé thăm. Nếu bạn có để lại ý kiến hoặc chia sẻ của bạn thì xin cho biết quý danh luôn nhé. Bởi với một người "ẩn danh" thì khó trò chuyện lắm! :) :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Ngược/Xuôi

  • 269,216 bạn ghé thăm (từ 15-5-2011)

Chủ Nhà

Nếu nhà này “sập” thì chạy qua bên này: http://daquydalatian.blogspot.com

Khách Quý

Follow Lại Gần Với Nhau on WordPress.com

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 144 other followers

Tuổi của Mèo Nhí

Lilypie Kids Birthday tickers

Tuổi Chuột Nhắt

Lilypie Kids Birthday tickers

Tuổi Cún

Lilypie Kids Birthday tickers
%d bloggers like this: