Xôi lá cẩm

Cũng lâu lắm rồi, nhà Cún không ăn xôi lá cẩm vì vườn nhà làm gì có lá cẩm tươi để nấu xôi. Bảo ghé chợ mua lá dứa tươi thì còn may ra có, chứ kiếm lá cẩm tươi thì hơi khó. Vậy mà, hôm nọ, tình cờ thấy chị D. nấu Xôi Lá Cẩm tim tím, nhìn hấp dẫn quá chừng. Biết rõ “nguồn tài trợ” nước lá cẩm của chị D. đến từ bé Th. dễ thương bên Lousiana nên định bụng hôm nào ghé ngang đó sẽ xin ít giống lá cẩm về trồng luôn thể. Chưa có dịp để ghé thăm vợ chồng bé Th. cũng như xin giống lá cẩm về trồng thì đã thấy bé Th. gửi nhờ chị D. cầm về biếu cho nhà Cún ba chai nước lá cẩm đông đá ngon lành luôn. Thiệt tình là vui và thích quá chừng.

Hôm trước, ghé nhà chị D. ôm về 3 chai nước lá cẩm là vội vàng mang một chai ra cho tan đá để ngâm gạo nếp, nấu xôi tim tím liền. Cuối tuần đó, vừa hấp xong nồi xôi lá cẩm tim tím, chưa kịp thử miếng nào, quay qua quay lại đã thấy biến đâu mất tiêu hết trơn. À, thì ra khách và bạn bè ghé chơi, thấy lạ miệng nên ăn sạch sẽ rồi. 🙂 🙂

Qua vài hôm sau, mang ra thêm một chai nước lá cẩm cho tan đá để nấu xôi tiếp nè. 😉 🙂

Buổi sáng, trước khi đi làm thì vo gạo nếp sẵn rồi ngâm với nước lá cẩm và trộn thêm chút xíu muối để đó. Buổi chiều, về đến nhà chỉ việc đổ nếp vào xửng, để cho ráo nước một chút rồi mang đi hấp thôi. Sẵn tiện, chạy ra trước nhà ngắt 2 nhánh lá dứa, rửa sạch, cắt khúc ngắn, bỏ vào hấp chung luôn. Hấp độ chừng 40-45 phút thì xôi cũng vừa chín tới, tím ngắt, nhìn đẹp gì đâu. Mở nắp xửng, cho 1/2 lon nước cốt dừa và thêm chừng một muỗng đường vào trộn đều. Hấp thêm khoảng 10 phút nữa là xôi chín ngon lành luôn.

Sẵn còn ít dừa bào sẵn nên bỏ thêm vào ăn chung cho ngọt bùi hơn. 🙂 🙂

Xôi lá cẩm nấu bằng nước lá cẩm đã đông đá kiểu này thì vẫn ra màu tím rất đẹp. Thế nhưng, hương vị thơm ngon của lá cẩm hình như bị tan biến đâu mất tiêu rồi kìa. Sẵn chị NK ở bên NC vừa gửi nguyên một bụi lá cẩm (đóng thùng cả gốc rễ lẫn đất) qua cho nhà Cún cách đây vài hôm. Để chờ bụi lá cẩm của chị NK vừa gửi qua lên tươi tốt một chút rồi hái vào nấu xôi xem có mùi vị lá cẩm không nhen! Ở nhà thì ghẹo mẹ Cún là do người nấu xôi đang lẩm cẩm nên khi nấu xôi lá cẩm mới ra mùi …. lẩm cẩm theo. 🙂 🙂

Nhưng dù sao đi nữa thì cũng phải cám ơn bé Th. dễ thương và chịu khó nấu sẵn nước lá cẩm và đóng chai để dành cho nhà Cún nấu xôi nè! Cám ơn luôn chị D. đã cất công cất giùm mấy chai nước lá cẩm đông đá để cho nhà Cún có món xôi tim tím dễ thương này ăn chứ. Ôm bé Th., chị D. và chị NK lia lịa luôn nhen!

Ngộ ghê nha, khi không, đang ăn món xôi này lại nhớ đến nhỏ Tím Điệu nữa chớ. Khổ ghê, hễ ăn hay thấy món gì có màu tím là nhớ ngay nhỏ Tím Điệu thôi à. Giờ này, nhỏ Tím Điệu và gia đình đang dung dăng dung dẻ ở Sài Gòn, không biết lúc nào mới quay lại Hoa Kỳ để trổ tài nấu nướng, khéo tay cho mình ngắm ké đây ta? 😉 🙂

Advertisements

13 Comments (+add yours?)

  1. Trackback: Xôi với Chè | Lại Gần Với Nhau
  2. Ký Ức Mùa Thu
    Aug 10, 2015 @ 10:30:08

    Nhìn thèm quá. Chắc cuối tuần KUMT cũng làm thử.

    Reply

  3. CAFE & BOOKS
    Aug 10, 2015 @ 04:15:19

    Chài, nhà ai cũng tím tím xôi lá cẩm, hông lẽ mình cũng bon chen sao ta… 😀

    Reply

    • Dã Quỳ
      Aug 10, 2015 @ 11:09:08

      bon chen luôn cho ….đủ bộ đi nàng ơi! 😉 😀

      Reply

      • CAFE & BOOKS
        Aug 11, 2015 @ 00:54:34

        thoai, mụp lắm roài. Đang đai ợt, hem có bị nhỏ dụ dỗ đâu. Thấy bếp ngừ ta hem, trống quơ, có mỗi chậu xương rồng à… 😀

        Reply

        • Dã Quỳ
          Aug 11, 2015 @ 23:03:51

          đai ợt thì đai ợt chớ, lâu lâu ăn nắm xôi đâu có sao à 😉

          Mà nhỏ này cứ than “mụp” hoài là sao ta? Có thấy nhỏ “mụp” hồi nào đây ờ ? Thiệt tình!

          Reply

          • CAFE & BOOKS
            Aug 11, 2015 @ 23:21:33

            chài ai, ngừ ta mụp thiếu điều thành con voi rồi nè, đứa nào nói xạo đứa đó ăn xôi luôn ! Để bữa nào ta viết bài “Gian nan hành trình tìm lại gái ốm” cho coi hén. 😀

          • Dã Quỳ
            Aug 12, 2015 @ 10:00:48

            hổng thấy tận mắt thì hổng tin ờ 😉 :p :p

            rồi nhen, chờ “hành trình tìm lại gái ốm” của nàng đó! Có gì để cho mẹ Cún còn đu theo nữa chớ! 😉

Cảm ơn bạn đã ghé thăm. Nếu bạn có để lại ý kiến hoặc chia sẻ của bạn thì xin cho biết quý danh luôn nhé. Bởi với một người "ẩn danh" thì khó trò chuyện lắm! :) :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Ngược/Xuôi

  • 269,372 bạn ghé thăm (từ 15-5-2011)

Chủ Nhà

Nếu nhà này “sập” thì chạy qua bên này: http://daquydalatian.blogspot.com

Khách Quý

Follow Lại Gần Với Nhau on WordPress.com

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 144 other followers

Tuổi của Mèo Nhí

Lilypie Kids Birthday tickers

Tuổi Chuột Nhắt

Lilypie Kids Birthday tickers

Tuổi Cún

Lilypie Kids Birthday tickers
%d bloggers like this: