Chuẩn bị đón Tết Ất Mùi – Mứt Dừa Non

Mứt này dễ ăn, dễ làm nên năm nào cũng làm quá xá chừng.

Dừa non thì mẹ Cún mua loại dừa non đông đá trong bịch (như hình ở trên kia). Tối thứ Sáu, để mấy bịch dừa non ra ngoài cho tan đá. Sáng Thứ Bảy, trước khi đưa hai chị em Chuột Nhắt và Mèo Nhí đi học múa thì mang dưa non ra rửa lại bằng nước ấm cho hết nhựa. Vắt sơ rồi bỏ vô rổ cho mau ráo nước. Thay quần áo cho hai chị em Nhắt và Nhí xong, trước khi bước ra khỏi nhà thì bỏ dừa vào chảo to rồi trộn đường vào, xóc đều lên rồi ngâm để đó. À, cứ một ký dừa non (ở ngoài bịch dừa có ghi sẵn cân lượng rồi) thì trộn với khoảng 3 chén đường cát trắng. Nếu muốn có vị dâu tây thơm thơm thì nhỏ vào thêm 2-3 giọt tinh dầu strawberry trong lúc ngâm đường luôn. Nếu muốn có vị lá dứa thì nhỏ 2-3 giọt tinh dầu lá dứa vào.

Chiều Thứ Bảy, vừa dạy anh em nhà Cún học tiếng Việt, mẹ Cún vừa bắc chảo lên bếp sên mứt. Khi nước đường sôi lên thì đảo cho đều tay để dừa vào không bị dính chảo. Khi thấy nước đường cạn dần và bắt đều kẹo lại thì vặn lửa nhỏ liu riu. Lúc này thì anh em Cún tự viết chính tả, còn mẹ Cún phải lo đảo đều dừa kẻo không bị dính chảo thì khổ. Đến khi đường vừa cạn tới thì tắt lửa, bắc chảo qua bếp khác (không có lửa) và tiếp tục đảo cho dừa dần khô lại. Đổ dừa ra khay (hay rổ) để cho khô ráo là dừa sẽ trắng dần trở lại (vì lúc đang sên thì dừa có thể đổi màu ngà ngà một chút).

Đối với mứt dừa non có vị dâu tây ….

…hay có vị lá dứa cũng sên y chang vậy luôn.
Nguyên buổi chiều và buổi tối Chủ Nhật, vừa trông anh em nhà Cún, vừa soạn mớ bao mừng tuổi, mẹ Cún cũng vừa sên hết 20 bịch dừa non rồi. Hy vọng nhiêu đâu là đủ biếu Tết và ăn Tết rồi ha. Nếu không đủ thì vào hôm lại làm thêm cũng chẳng sao, vì mứt này làm cũng nhanh. Anh em nhà Cún, nhất là Mèo Nhí thì mê mứt dừa non lắm. Mứt vừa khô ráo là mấy anh em cứ đi qua nhón một miếng, quay lại nhón miếng nữa, coi như ăn thay kẹo mà. 😉 🙂

Advertisements

5 Comments (+add yours?)

  1. suong17
    Feb 12, 2015 @ 06:20:23

    Tết nhà chị hoành tráng lắm luôn…Em bị cảm hơn 1 tuần nay, mới khỏe lại 2 bữa nay nên không làm được gì hết…Em chỉ kịp làm được dưa món từ dưa món khô chị Danh gởi qua và muối ít dưa cải chua ( cũng chị Danh bày làm luôn hehe) và cuối tuần em làm ít chả nữa là xong thôi chị. Em thèm mức dừa quá nè chị, vừa rồi em đi chợ tìm dừa về làm mà không có bán , ở đây cái gì cũng ko có hic hic…Nhìn mức chị làm mà chồng em nói thấy tết tới rồi hehe

    Reply

    • Dã Quỳ
      Feb 12, 2015 @ 11:34:23

      Thì một năm có 1 lần nên ráng mần chút xíu cho đỡ nhớ …VN đó Nhỏ ui!

      Rồi em khỏe lại nhiều chưa mà đòi làm chả nữa vậy? Mùa này thời tiết thay đổi nên dễ đau ốm lắm đó. Em ở bên đó, không có ng` thân nhiều thì nhớ giữ gìn sức khỏe nhen Nhỏ ui. hugssssssssssssssss

      Em tìm thử coi họ có loại Shredded Young Coconut hông? Loại đó làm cũng được á. Tụi nhỏ nhà chị thì mê mứt dừa non lắm.

      Reply

      • suong17
        Feb 12, 2015 @ 16:52:22

        Bữa nay em cũng khỏe lại rồi chị, hôm qua tới giờ mới mò vào bếp lại, nằm hoài trên giường cũng uể oải quá chị..Dạ, em cảm ơn chị, em cũng đang cố khỏe hẳn để đi chơi tết nè chị hihi
        Tuần vừa rồi em cố đi chợ Việt cách chỗ em ở cả tiếng đồng hồ, là chợ châu Á lớn nhất ở đây cũng tìm ko có luôn chị…Chợ ở đây tết gì mà ko có chút không khí, chán quá chừng luôn.

        Reply

  2. landwanderingland
    Feb 11, 2015 @ 11:38:54

    Để hôm nào làm thử xem sao 🙂

    Reply

Cảm ơn bạn đã ghé thăm. Nếu bạn có để lại ý kiến hoặc chia sẻ của bạn thì xin cho biết quý danh luôn nhé. Bởi với một người "ẩn danh" thì khó trò chuyện lắm! :) :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Ngược/Xuôi

  • 269,442 bạn ghé thăm (từ 15-5-2011)

Chủ Nhà

Nếu nhà này “sập” thì chạy qua bên này: http://daquydalatian.blogspot.com

Khách Quý

Follow Lại Gần Với Nhau on WordPress.com

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 144 other followers

Tuổi của Mèo Nhí

Lilypie Kids Birthday tickers

Tuổi Chuột Nhắt

Lilypie Kids Birthday tickers

Tuổi Cún

Lilypie Kids Birthday tickers
%d bloggers like this: