Chuẩn bị đón Tết Ất Mùi – Dưa Hành

“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ.
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”

Hôm nọ đã làm dưa món rồi, giờ phải làm thêm dưa hành nữa cho có thêm hương vị ngày Tết nha. 😉

Cách làm dưa hành thì cũng như mọi năm, làm đơn giản thôi.

Ghé chợ thấy loại hành tím củ nhỏ (pearl onions) ngon quá mà lại là Product of USA nên xách luôn mấy bịch về để dành làm dưa hành ăn Tết đây.

Ngâm hành với nước lạnh có pha thêm khoảng 1-2 muỗng muối (cho hành bớt mùi hăng hắc) từ buổi sáng. Đến chiều về thì hành đã tróc vỏ rồi. Bóc bớt lớp vỏ khô bên ngoài, cắt bớt rễ (chỉ bớt rễ thôi chứ không cắt sâu vào củ hành quá – xem hình), cắt bớt ngọn cho gọn gàng. Vớt hành ra rổ cho thật ráo nước.

Trong lúc chờ hành ráo nước thì nấu nước muối + đường + giấm. Cứ khoảng hai chén nước thì pha thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm. Nấu sôi, để cho thật nguội. (Nếu không có giấm cũng không sao, dưa dành chỉ lâu chua hơn một chút thôi) 😉

Hành ráo nước thì bỏ vào hũ thủy tinh, đổ nước muối + đường + giấm đã nguội vào. Nếu hành có bị nổi lên mặt nước thì kiếm gì chèn xuống nha. Nếu không có vỉ gì để chèn thì bỏ nước lạnh vào 1 bịch nylon nhỏ, thả vào trên mặt hũ là hành chìm ngỉm xuống ngay à. 🙂 🙂 Vậy là xong xuôi, để vài hôm là có dưa hành giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt ăn Tết rồi.

Dưa món có, dưa hành có, giờ lo đi làm mứt nha. 🙂 🙂

Advertisements

4 Comments (+add yours?)

  1. Tiểu Thảo - Trần Tường Vi
    Feb 16, 2015 @ 02:19:34

    Năm nay chị cũng ráng lăn vô bếp mà không biết thành công không ? Nhìn “hàng hoá” của em món nào ra món nấy, tươm tất thấy ham . Có nhận đơn đặt hàng không ? 😀

    Reply

  2. khanhtranngo@aol.com
    Feb 10, 2015 @ 01:27:34

    Tuy kt không thích ăn món này nhưng đọc bài viết và nhìn hình ảnh thấy thật thú vị.

    Reply

    • Dã Quỳ
      Feb 10, 2015 @ 14:37:20

      nhà em thì ngược lại chị KT ơi, cho dù Tết hay không phải Tết thì thỉnh thoảng cũng có dưa hành á 🙂 🙂

      Dưa hành ăn với thịt kho cũng ngon à nha 😉

      Reply

Cảm ơn bạn đã ghé thăm. Nếu bạn có để lại ý kiến hoặc chia sẻ của bạn thì xin cho biết quý danh luôn nhé. Bởi với một người "ẩn danh" thì khó trò chuyện lắm! :) :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Ngược/Xuôi

  • 261,069 bạn ghé thăm (từ 15-5-2011)

Chủ Nhà

Nếu nhà này “sập” thì chạy qua bên này: http://daquydalatian.blogspot.com

Khách Quý

Follow Lại Gần Với Nhau on WordPress.com

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 143 other followers

Tuổi của Mèo Nhí

Lilypie Kids Birthday tickers

Tuổi Chuột Nhắt

Lilypie Kids Birthday tickers

Tuổi Cún

Lilypie Kids Birthday tickers
%d bloggers like this: