Chuẩn bị đón Tết Ất Mùi: Dưa Món

Dưa món là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình mỗi độ Tết đến xuân về. Hôm nọ thấy mẹ con nhà Peapod đã chuẩn bị làm dưa món từ sớm, làm cũng nôn nao theo. Cuối tuần vừa rồi, ghé chợ mua ít rau củ về để chuẩn bị làm dưa món, đón Tết luôn đây. Nhưng chưa kịp làm gì hết thì mẹ Cún đã bị con cảm cúm viếng thăm nên lăn ra nằm bẹp dí từ chiều tối Chủ Nhật. Mãi đến chiều hôm thứ Ba, vừa đỡ mệt một chút thì mẹ Cún ngóc đầu dậy, kiếm việc gì đó làm cho đỡ buồn, chứ nằm bẹp dí mấy bữa liền, cả người uể oải quá chừng rồi.

Sẵn có Mèo Nhí ở nhà nên hai mẹ con rủ nhau ngồi gọt tỉa cà rốt, củ cải cho vui. Không có khuôn đẹp như nhà mẹ con Peapod nên hai mẹ con Mèo Nhí chỉ gọt, tỉa thành hình hoa thị đơn giản cho có dáng dấp mùa xuân và hương vị Tết chút thôi.

Mẹ ngồi gọt được bao nhiêu thì Mèo Nhí phụ mẹ xếp vào rổ liền. Được phụ bếp kiểu này thì cô nàng khoái chí lắm.

Đến lúc gọt su hào thì mẹ làm biếng nên không tỉa hoa nữa mà dùng dao răng cưa cắt thành miếng nhỏ bằng nửa ngón tay luôn cho tiện. Gọt tỉa hết 3 loại rau củ đó thì Mèo Nhí phụ mẹ hoà ít muối vào thau nước để ngâm mấy thứ rau củ này nha.

Ngâm rau củ trong nước muối khoảng chừng 20-25 phút sau thì vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần rồi để lại vào rổ cho ráo nước. Ngâm rau củ trong nước muối kiểu này sẽ giúp cho những vị hăng hăng trong mấy rau củ bớt đi, khi làm dưa món sẽ ngon hơn chút xíu. 😉

Mang mớ rau củ này ra phơi ngoài nắng nguyên buổi chiều thứ Ba lẫn nguyên ngày hôm qua (thứ Tư) nhưng không nhằm nhò gì hết. Có lẽ cái nắng mùa này không đủ làm héo rau củ nổi đâu, chỉ đủ mang chút ấm áp cho cây cối và con người thôi. 😉 Bởi vậy nên tối qua, sau khi mẹ Cún uống thêm viên Tamiflu cho đỡ mệt thì mấy mẹ con lôi cái máy Food Dehydrator ra để sấy lại mớ rau củ cho nhanh héo. Mấy anh em nhà Cún thích ngồi xếp mớ rau củ vào mấy cái khay để sấy lắm. Coi như vừa làm vừa chơi mà. 🙂

Sáng nay thì mớ rau củ đủ héo để làm dưa rồi. Nhưng trước khi làm thì lo bắc nồi nước sôi rồi bỏ mớ rau củ này vô trụng sơ qua (trụng thôi, không phải luộc đâu). Trụng xong, ngâm vào thau nước lạnh rồi vắt lại cho thật ráo nước, để đó.

Bây giờ chỉ việc nấu nước đường (cứ một chén đường thì thêm một chén rưỡi nước) cho sôi thì tắt bếp ngay. Để nước đường thật nguội thì đổ nước mắm vào từ từ (lúc nãy dùng bao nhiêu chén đường thì bây giờ pha vào bấy nhiêu chén nước mắm thôi). Nếm lại thấy ngọt mặn vừa ăn thì được. Nhà này không bao giờ nấu nước mắm khi làm dưa món (vì lần nào nấu chung nước mắm luôn thì dưa món để lâu không được, rồi còn hay bị ra nhớt nữa).

Mấy lọ thủy tinh (giữ lại từ những lọ đựng sauce cà chua làm spaghetti) đã được rửa sạch, khô ráo. Mèo Nhí phụ mẹ bỏ mấy thứ rau củ kia vào lọ nha, nhưng chỉ bỏ vào chừng 2/3 lọ thôi, đừng đầy quá, vì mai mốt dưa món còn nở ra nữa đó. Mèo Nhí làm xong thì mẹ chỉ cần đổ nước mắm + đường kia vào cho ngập qua lớp rau củ một xíu rồi đậy kín nắp lại thôi. Nếu thấy mấy thứ rau củ kia nổi lên thì dùng một bịch ziplog đựng nước lạnh để chèn lên trên cũng giúp các thứ kia chìm xuống dưới (cho mau thấm).

Ngoại ơi, dưa món làm xong rồi, mai mốt tụi con làm thêm ít dưa hành nữa thôi là có món ăn chung với bánh chưng, bánh tét của Ngoại rồi nha. 😉

Advertisements

13 Comments (+add yours?)

  1. vivi099
    Jan 30, 2015 @ 13:52:54

    Thấy ngon…chúc luôn vui.

    Reply

    • Dã Quỳ
      Feb 02, 2015 @ 09:41:18

      Chào anh ViVi, cám ơn anh ghé chơi. Nhìn hình thấy ngon vậy, nhưng hổng biết ăn vô thì sao nữa á. 🙂

      Bên xứ tuyết Na Uy chuẩn bị đón Tết đến đâu rồi?

      Reply

  2. Sơn
    Jan 30, 2015 @ 04:34:39

    thấy mùi tết tới nhanh qá rồi 🙂

    Reply

    • Dã Quỳ
      Feb 02, 2015 @ 09:39:51

      Sơn ơi, tháng Hai về rồi là thấy Tết bước đến đầu ngõ rồi đó. Ráng làm vài món chuẩn bị đón Tết cho vui ha. 🙂

      Reply

      • Sơn
        Feb 02, 2015 @ 19:24:58

        hì 🙂 tết này về chơi với má, tết 2 má con ở nhà làm mấy món ngon để ăn chứ k có khái niệm làm chuẩn bị để đón tết. đơn giản ngày nào bên má cũng là tết 🙂

        Reply

  3. Tiểu Thảo - Trần Tường Vi
    Jan 30, 2015 @ 01:44:35

    Rồi, mình lại ăn cắp công thức … để dành … 😉

    Reply

    • Dã Quỳ
      Feb 02, 2015 @ 09:39:01

      Chị để dành mần chi cho mất công? Sẵn làm luôn vài hũ dưa món để ăn Tết luôn đi, còn đủ thời gian mần nè. 😉 🙂

      Reply

  4. khanhtranngo@aol.com
    Jan 29, 2015 @ 21:24:28

    Công nhận em Dã Quỳ khéo tay , siêng làm quá. Phải chi nhà gần thì kt xin 1 lọ về , hiiii….

    Reply

    • Dã Quỳ
      Feb 02, 2015 @ 09:38:15

      Cám ơn chị KT. Mấy món dưa món này thì đâu có cần khéo tay chị ơi. Một năm DQ cũng cố gắng làm 1 lần cho có hương vị ngày Tết đó mà. 😉

      Chị mà ở gần thì em để dành cho chị 1 hũ mang về ăn Tết rồi nè. 😉

      Reply

  5. Bà Tám
    Jan 29, 2015 @ 18:24:28

    Nhỏ này dai sức ghê, làm đủ thứ. Để dành cho chị một keo nhen.

    Reply

    • Dã Quỳ
      Feb 02, 2015 @ 09:37:10

      Bà Tám ui, DQ cũng hổng có dai sức gì đâu. Làm xong có chút xíu đây thôi mà lại nằm bẹp dí thêm 2-3 ngày nữa rồi kìa. hic ..hic …

      Dạ, DQ để dành cho Bà Tám 1 keo nhen, bà Tám nhớ ghé lấy mang về ăn với bánh chưng, bánh tét mấy ngày Tết heng.;)

      Reply

Cảm ơn bạn đã ghé thăm. Nếu bạn có để lại ý kiến hoặc chia sẻ của bạn thì xin cho biết quý danh luôn nhé. Bởi với một người "ẩn danh" thì khó trò chuyện lắm! :) :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Ngược/Xuôi

  • 274,315 bạn ghé thăm (từ 15-5-2011)

Chủ Nhà

Nếu nhà này “sập” thì chạy qua bên này: http://daquydalatian.blogspot.com

Khách Quý

Follow Lại Gần Với Nhau on WordPress.com

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 145 other followers

Tuổi của Mèo Nhí

Lilypie Kids Birthday tickers

Tuổi Chuột Nhắt

Lilypie Kids Birthday tickers

Tuổi Cún

Lilypie Kids Birthday tickers
%d bloggers like this: