Chanh …giải cảm!

Vườn nhà này trồng được 3 cây chanh, nhưng có lẽ chỉ có cây chanh giống Mễ Tây Cơ trồng ngay đầu ngõ là ra trái nhiều nhất. Loại chanh này trái nhỏ nhưng vỏ mỏng, mọng nước và thơm lắm. Còn hai cây chanh trái lớn ở sau vườn thì có năm đậu trái, có năm không. Năm nay, hai cây sau vườn chỉ ra được vài chục trái thôi, mà một năm cũng chỉ có một mùa. Riêng cây chanh giống Mễ ngoài đầu ngõ thì ra trái quanh năm suốt tháng. Hồi hè cũng đã hái vô mấy thúng rồi. Nay đang mùa đông, cây chanh này tiếp tục trĩu cành những trái là trái. Ai ghé nhà chơi cũng năn nỉ hái bớt giùm, kẻo để lâu, gió lùa qua là rụng hết xuống gốc, uổng lắm.

Cuối tuần, ngoài trời ấm áp được một chút nên cho anh em nhà Cún ra ngoài hóng gió, đạp xe đạp và hít thở không khí trong lành. Mèo Nhí đang đạp xe chơi với hai anh chị, đi ngang qua thấy cây chanh nhiều trái quá nên cô nàng quăng luôn xe đạp, chạy vô nhà xách rổ ra, níu cành, hái trái tỉnh bơ vậy đó. Mèo Nhí mới hái có vài cành thấp gần sát đất mà đã được đầy một rổ rồi. Giờ làm gì để “tiêu thụ” cho hết số chanh này ta? Ngoài cây thì vẫn còn nhiều trái lắm kìa.

Ngoài chanh ngâm gừng, mật ong, chanh muối, pha nước uống, vắt lấy nước làm bánh, để dành pha nước mắm, v.v… thì chanh này còn làm được gì nữa ta? À, để dành làm nước gội đầu cho mượt tóc, thơm da cũng tốt vậy. Hay dùng để chà mấy vết ố trên quần áo của tụi trẻ con nghịch ngợm cũng được luôn. Ngoài ra, chanh còn làm được gì nữa ta? À đúng rồi, cắt trái chanh, để ngay bếp thì bao nhiêu mùi vị sau khi nấu nướng sẽ bị mùi chanh khử sạch hết cho coi. Còn không thì dùng chanh chà nồi niêu xoong chảo cũng sạch bóng mà lại vệ sinh nữa nè. 😉

Làm đẹp, làm sạch thì tính sau, bây giờ dùng chanh làm mớ chanh muối và ngâm thêm mớ chanh với mật ong, gừng trước đã. Chanh muối để càng lâu càng ngon. Mấy dạo này, trong nhà ai cũng sụt sùi muốn đau nên suốt ngày pha chanh muối hay nước chanh uống để giải cảm nè. Mẹ Mèo Nhí thì mê nước chanh muối hơn nước chanh tươi nữa. Hũ chanh muối ngâm từ mùa hè đến giờ tha hồ mà uống. Cứ giầm 2-3 quả chanh muối với chút đường, pha thêm nước vô là uống ngon lành luôn. Sẵn mẹ Mèo Nhí đang bị con cảm cúm hành sật sừ nên chỉ uống uống nước chanh muối giải cảm thôi.

oOo

À, sẵn đây, mẹ Mèo Nhí ghi lại cách làm chanh muối theo kiểu nhà này nha:

– Lựa chanh loại vỏ mỏng như loại chanh giống Mễ mà nhà trồng được đây. Chanh phải còn tươi. Chà mạnh chanh với muối hột để cho phần vỏ bớt chất the. Nếu không có muối hột thì chà mạnh từng quả chanh vào thành rổ hay dùng loại dao bào nhỏ bào quanh quả chanh cho ra bớt chất the the của vỏ chanh. Sau đó rửa sạch, để ráo nước. (nếu không chà kỹ thì sau khi ngâm, chanh muối sẽ đắng ngòm à).

– Nấu nước muối theo tỉ lệ: cứ 1 lít nước thì cho vào 250 gram muối. Nấu sôi, để nguội.

– Xếp chanh vào hũ thủy tinh rồi đổ nước muối vào cho ngập chanh. Nhớ dùng cái bát hay cái dĩa nhỏ đè những quả chanh trên bề mặt xuống cho ngập nước muối. Đậy nắp kỹ. Giữ trong nhà hay phơi vài nắng cũng được. Ngâm chừng vài tuần là chanh thấm muối rồi. Nhưng chanh muối ngâm càng lâu càng ngon.

Advertisements

8 Comments (+add yours?)

  1. suong17
    Jan 29, 2015 @ 14:39:20

    Thiệt đã quá luôn chị hen? Có chanh Mễ làm mấy món của Mễ là nhất luôn đó chị ui..Hồi nào chị cho em xin hạt giống về để trồng với nghen chị, nhà em thì hay nấu đồ Mễ mà hehe…Và nhà chị cũng có chanh Thái nữa hả chị? Chị mua về trồng hay cũng trồng từ hạt vậy chị? Lúc nào chị cho em xin ít hạt để em làm giống trồng với hen chị…
    Cho ngắt 2 cái má cô mèo nhí chút na…ngắt nhẹ nhẹ thôi, hổng có đau, tại nhìn đã quá mà hehe…Chồng em mới nhìn cái hình là nói liền ” con nhà ai mà đã zị trời “haha…Hồi nào chanh rẻ rẻ em cũng học chị làm chanh muối, xưa giờ em chỉ biết uống mà hổng biết muối hifhi…Giờ cho em uống ké của chị nghen.

    Reply

    • Dã Quỳ
      Jan 29, 2015 @ 15:31:01

      trồng bằng hạt chắc lâu lắm mới có trái. Khi nào em về lại bên này đi, kiếm cây chiết về trồng, năm trước năm sau là ra trái à. Mấy cây nhà chị toàn mua sẵn ngoài nursery về trồng chứ hổng có trồng từ hạt đâu nhỏ.
      Thì Mèo Nhí chờ dì S. ghé đây rồi tha hồ nựng nè! ❤

      Reply

      • suong17
        Jan 30, 2015 @ 05:20:04

        Ohh…Vậy hả chị? Nursery có bán thì ok rồi, em ra đó mua về trồng cũng được…Em tưởng mấy loại kiểu đặc thù của mỗi nước thì chỉ có truyền nhau trồng thôi hehe

        Reply

      • Dã Quỳ
        Feb 02, 2015 @ 09:56:00

        Chị không biết bên FL thì sao, nhưng bên xứ cao bồi này thì có mấy cái nursery của người Việt và người Á Châu làm chủ nên có nhiều loại cây trái, cây kiểng kiểu VN mình lắm em.

        Reply

  2. Tiểu Thảo - Trần Tường Vi
    Jan 28, 2015 @ 02:26:16

    Nếu biết có chanh, hôm trước đã rọi đèn pin ra … lặt 😀
    Chị sẽ ăn cắp công thức làm chanh muối của em … 😉

    Reply

    • Dã Quỳ
      Jan 29, 2015 @ 11:48:19

      thì đó, hôm đó ham ôm nhau quá, quên vụ chanh & mía nè. Mà cây chanh sát cạnh xe mà còn hổng nhớ, đi ngang đụng hoài lun mà 🙂 🙂

      Chị làm chanh muối đi, để càng lâu càng ngon mà. Nhà em lúc nào cũng có hũ chanh muối, có năm bạn em cho tắc nhiều quá, em làm tắc muối luôn 🙂

      Reply

Cảm ơn bạn đã ghé thăm. Nếu bạn có để lại ý kiến hoặc chia sẻ của bạn thì xin cho biết quý danh luôn nhé. Bởi với một người "ẩn danh" thì khó trò chuyện lắm! :) :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Ngược/Xuôi

  • 281,482 bạn ghé thăm (từ 15-5-2011)

Chủ Nhà

Nếu nhà này “sập” thì chạy qua bên này: http://daquydalatian.blogspot.com

Khách Quý

Follow Lại Gần Với Nhau on WordPress.com

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 147 other followers

Tuổi của Mèo Nhí

Lilypie Kids Birthday tickers

Tuổi Chuột Nhắt

Lilypie Kids Birthday tickers

Tuổi Cún

Lilypie Kids Birthday tickers
%d bloggers like this: