Chả cá (thu ảo) chiên

Cá thu ảo (spanish mackerel) thường có rất nhiều thịt, thơm và có độ dai nên làm món gì cũng ngon. Bình thường, anh em nhà Cún hay thích ăn cá thu ảo chiên hay thỉnh thoảng cũng ăn cá thu ảo kho. Nhưng nếu bố Cún và bạn bè của bố Cún đi câu được nhiều cá thu ảo quá thì mẹ con nhà Cún hay fillet ra rồi làm chả cá ăn dần. 🙂

Mẹ Cún cứ fillet được miếng cá nào thì Chuột Nhắt và Mèo Nhí sẽ lấy giấy paper towel thấm cho khô miếng đó rồi đưa qua cho anh Cún dùng muỗng nạo lấy thịt cá. Anh Cún thích ngồi phụ mẹ nạo thịt cá lắm. Nhưng thường thì mẹ Cún cũng vẫn phải nạo lại vì anh Cún chỉ nạo được lớp trên nhiều thịt thôi, còn lớp dưới sát da thì không nạo hết sạch được. 🙂 🙂

Sau khi mấy mẹ con nạo hết mớ cá thì mang đi ướp với hành tỏi (đã băm nhỏ) + hành hương (băm nhỏ) + nước mắm + muối + đường + hạt nêm knorr + thì là (băm nhỏ). Ướp xong thì cất vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng đồng hồ cho lạnh bớt. Sau đó, mang cá đã ướp ra ngoài rồi quết lại cho chả cá dẻo lại. Lúc này thì anh em nhà Cún thích xí phần cùng quết cá với mẹ lắm.

Khi nào gần ăn thì vo thành miếng vừa vừa rồi ấn dẹp xuống. Bắc chảo, cho chút dầu ăn vào, chờ dầu sôi lên thì thả miếng chả cá vào chiên thì vặn lửa nhỏ lại cho miếng chả cá vàng đều ở ngoài và chín đều ở trong luôn. Ai thích ăn với bánh canh thì ăn. Ai thích ăn với bún thì ăn. Còn anh em nhà Cún thì chỉ thích ăn vã thôi, khỏi cần cơm, canh, bún gì hết. Bởi vậy nên khi ướp thì nhà Cún thường ướp nhạt hơn bình thường một chút. Hễ ai ăn mặn thì chịu khó chấm thêm chút nước mắm thôi. Có hôm thì luộc thêm một mớ broccoli nữa là anh em nhà Cún ăn chả cá chiên với broccoli luộc là xong một bữa luôn. 🙂 🙂 Nhanh, gọn, lẹ chưa? Con nhà nghèo dễ nuôi vậy đó. 🙂 🙂

Advertisements

13 Comments (+add yours?)

  1. Hà Linh
    Oct 29, 2014 @ 04:41:29

    trông ngon quá em gái à

    Reply

  2. suong17
    Oct 23, 2014 @ 13:09:33

    Trùi ui…Dì Sương ghen tị với mẹ con nhà Cún quá chừng…cứ có cá tươi ăn hoài thôi…Em cứ nghe nói cá thu ảo hoài nhưng chưa ăn qua lần nào luôn chị ui…Bên này em thèm chả cá thì phải toàn mua frozen tilapia làm thôi à…Bữa nào phải xin Cún tài trợ thôi hehe…

    Reply

  3. imperfection
    Oct 21, 2014 @ 21:42:08

    Trời ơi siêng quá đi người yêu ơi. Mà tui cũng thích ăn chả cá. Làm nhớ tới vũng tàu que tui.

    Mai mốt lăn chả cho dài dài xong chiên cho nó xù lên dai dai cái ăn chung với bún riêu măng thử coi. Ngon lắm nha nàng.

    Reply

    • Dã Quỳ
      Oct 22, 2014 @ 16:35:11

      Cám ơn nàng. Dzậy để lần sau lăn dài dài rồi chiên xù lên, ăn với bún riêu coi sao nha. Úi, mà cái vụ bún riêu măng nữa hả? Chưa nấu kiểu đó bao giờ á em iu ui. Là nấu bún riêu xong cho thêm măng vào hả hay làm sao ?

      Reply

Cảm ơn bạn đã ghé thăm. Nếu bạn có để lại ý kiến hoặc chia sẻ của bạn thì xin cho biết quý danh luôn nhé. Bởi với một người "ẩn danh" thì khó trò chuyện lắm! :) :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Ngược/Xuôi

  • 269,442 bạn ghé thăm (từ 15-5-2011)

Chủ Nhà

Nếu nhà này “sập” thì chạy qua bên này: http://daquydalatian.blogspot.com

Khách Quý

Follow Lại Gần Với Nhau on WordPress.com

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 144 other followers

Tuổi của Mèo Nhí

Lilypie Kids Birthday tickers

Tuổi Chuột Nhắt

Lilypie Kids Birthday tickers

Tuổi Cún

Lilypie Kids Birthday tickers
%d bloggers like this: